Katcha, katcha frit, katcha gratiné
Katcha : Faire sauter une tasse de sarrasin dans une cuillerée à café d'huile, ajoutez deux tasses d'eau et une cuillerée à café de sel. Faites bouillir lentement sur une petite flamme. Servez avec des légumes nitukés, de la crème miso, etc...
Katcha frit : mélangez au katcha bouilli un peu de farine, des oignons hachés, du sel et de l'eau. Faites frire à l'huile en versant cette pâte dans la poêle à l'aide d'une cuillère.
Katcha gratiné : mettez du katcha bouilli dans une casserole et faites-la cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit bruni.
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